ウェブマガジン「この惑星(このほし)」 > 星ぼしブログ > バンコク★思い出ごはん

バンコク★思い出ごはん

ムーヨンパンへの道

ムーヨンパン。

あの、懐かしのムーヨンパン。

20100922_ムーヨンパン

試作1号

ミルクパンの生地で作ってみた。なんかふわふわ感が足りない。

20100922_02

試作2号

食パンの生地で作ったけど、なんかパサパサ

20100922_03

試作3号

タイ人の方のブログを参考に作ってみた。冷蔵庫で一晩寝かせて発酵する方法だったので、なんかみっちり。タイ式に真ん中に具を入れたけど、やっぱ食べにくい(笑)

20100922_04

試作4号

砂糖を増やし、バターを入れてオーブンで発酵してみたら、ふわふわで、ほんのり甘い生地に。なんとかこれで合格ライン?

私が目指している、タイの、あの甘くてねちょっとしたパン生地って、けっこう再現するのが難しい(汗)。


2010年9月22日 23:46