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バンコク★思い出ごはん

2010年11月アーカイブ

パイナップルチャーハン

パイナップルチャーハン

タイに一度も行ったことがなかったころ、 日本のタイ料理屋さんで必ず食べる料理は? と聞かれたら、 鶏肉のカシューナッツ炒め、 えびのすり身トースト揚げ、 生春巻き、 と このパイナップルチャーハン(お...

思い出ごはんが再現されるまで

思い出ごはんが再現されるまで

今まで200以上の料理を再現し、ネタもつきたので(笑)、 タイ料理再現までの道を今日は書きたいと思います^^。 (1) まず、食べたい料理が浮かんだら、手元のタイ語のタイ料理本(20冊くらい)をそうざ...

ラートナー

ラートナー

パッシイウときたら、ラートナーでしょう(笑)。 こちらもセンヤイ(太麺)のラートナーが好きなのですが、 揚げ麺バージョンで作ってみました。   本当は、もっと汁が多いのですが、お皿が深かった...

パッシイウ

パッシイウ

タイの超定番の麺料理、パッシイウ。 センヤイという、米から作ったモチモチの麺がたまらない! よく、日本のタイ料理本では、うどんとか、きしめんで代用、と書いてあるけれど、 個人的には、センヤイが好きすぎ...